酸萝卜泡椒焖鸭
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Wuli憨憨给我腌制了酸萝卜和泡椒,一直不知道要怎么使用。试试看做个酸萝卜焖鸭?结果居然还不错哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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起锅烧水,放入拍好的姜块,葱段,倒入料酒。把洗净切好的鸭子放入沸水中煮4到五分钟。煮出血沫,捞出洗净。
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步骤2/4
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把先前处理鸭子切出来的肥油和肥皮放入锅,放一点点水,放姜片,葱段,花椒中小火把油逼出来。然后过滤残渣,留油一会儿炒鸭子用。
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步骤3/4
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起锅,把刚刚炼好的油倒入锅内。放入姜片,泡椒,酸萝卜炒香。放入焯好水,洗净的鸭肉。炒啊炒,放入老抽上色继续炒啊炒。炒大概五分钟,倒入开水,莫过鸭肉。大火煮沸10分钟。盖上盖子,小火焖煮40分钟。
步骤4/4
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发布于 2021-04-12
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