凉拌蒲公英

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蒲公英是自然界非常常见的一种植物，而这种植物对人体其实有很大好处，可以用来直接吃也可以泡水喝，今天分享一下蒲公英凉拌，也告诉大家蒲公英的饮食禁忌。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒲公英适量

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油 50克

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味达美蚝油 1勺

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六月鲜特级酱油 2勺

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味达美清香米醋 1勺

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辣椒粉 1勺

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白芝麻 10克

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葱 2根

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姜 2片

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蒜 3瓣

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大料、花椒、香叶适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
每年的谷雨前后，大自然的馈赠：蒲公英是一种野菜，植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等成分，有利尿、缓泻、退黄疸等功效；还有清热解毒、消炎、预防蚊虫叮咬等作用；同时具有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
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采摘回来的蒲公英清洗干净
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烧上一锅开水，将蒲公英焯水1分钟。
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今天制作的这款凉拌蒲公英，只需要一碟灵魂蘸料即可。
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准备食材，葱、姜、蒜切末备用。
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将切好的葱姜蒜倒入一个大一点的碗中。
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加入辣椒粉
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加入白芝麻。
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炒锅中加入50克的油。
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将大料、花椒、香叶小火慢慢炸至金黄，带到油出香味时，将大料、花椒、香叶取出扔掉。转大火加热油冒烟。
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将油泼入碗中，炸香里面的料。
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加入味达美清香米醋一大勺
步骤13/20 点击查看大图
加入六月鲜特级酱油两大勺
步骤14/20 点击查看大图
加入味达美蚝油一大勺
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搅拌均匀即可食用。一款非常万能的蘸料。
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凉拌蒲公英，一款春天大自然的馈赠。
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鲜香味美。
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成品图
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成品图
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