好吃不胖,星形咸蛋黄南瓜肉松面包
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无需黄油,也能轻松打出结实薄膜。尝试一下这一款夹馅小面包,使用了淡奶油,就不需要额外添加黄油啦!关于夹馅:小伙伴强烈推荐我尝试一下咸蛋黄南瓜馅料。蒸熟的咸蛋黄配上南瓜泥,还额外添加了一下海苔肉松,微咸口感,作为夹馅,一点不腻! 配方可以制作6个星形面包,如果想要更饱满一些,可以制作5个!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
材料:高筋面粉
250克
、
全蛋液
52克
、
淡奶油
170克
、
细砂糖
30克
、
盐
3克
、
耐高糖干酵母
3.5克
、
夹馅:咸蛋黄
4个
、
南瓜泥
100克
、
淡奶油
10克
、
海苔肉松
15克
、
辅料:蛋黄液
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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1、准备材料。
-
步骤2/18
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2、面包材料放入打面桶中,盐、糖分开放置,酵母不与盐糖接触。
-
步骤3/18
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3、开一档混合到无干粉,转4-5档打到面团光滑挂钩。因为是没有加黄油的,直接使用的淡奶油,打面的过程会久一些,如果天气热,需要加冰袋控制面温。
步骤4/18

展开全部18个步骤
发布于 2021-04-11
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