#新疆必吃美食 新疆大盘鸡
新疆特色大盘鸡,超级爱这道菜,我的手艺是拿不出来的,关键时刻还得靠我家大师,太攒劲了
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步骤1/12
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鸡剁小块,开水抄一下,去血水,时间不宜过长,沥干备用
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步骤2/12
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如图准备好配料
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步骤3/12
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锅内入油,放冰糖炒糖色
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步骤4/12
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糖色炒好后,加入鸡块,翻炒均匀
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步骤5/12
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加入香叶,花椒,桂皮,生姜,大蒜,继续翻炒至出香味
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步骤6/12
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加入两勺生抽,两勺料酒,翻炒均匀后加入干辣椒继续翻炒
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步骤7/12
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炒干水分
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步骤8/12
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加入开水,没过鸡块即可,加入适量的盐调味,开始大火炖,根据肉的情况,大概10分钟左右,注意不要炖干了,后期还要加入土豆呢
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步骤9/12
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炖到这个程度可以了,一定要留一些汤汁的
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步骤10/12
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加入土豆,炖至土豆绵软
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步骤11/12
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加入青椒,拍碎的蒜末,适量大葱,最后加入少许鸡精,翻炒均匀,出锅啦
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最后一步
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出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-11
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