满屋飘香的酱焖猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白,美容养颜。这道酱焖猪蹄不用炒糖色,做法简单,0失败,好吃到吸手指!快来试试! 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/9
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准备食材,1汤匙甜面酱,1汤匙豆瓣酱混合备用,香料:2段大葱,3片生姜,2片香叶,1个八角,10粒花椒,1块桂皮备用。1罐啤酒,1个猪蹄切块备用。
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步骤2/9
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猪蹄冷水下锅,加1片生姜,1汤匙料酒大火煮开撇去浮沫。
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步骤3/9
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煮2分钟捞出,温水洗净控干水分备用。
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步骤4/9
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锅内热少许油,下香料炒出香味。
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步骤5/9
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放入猪蹄,加混合的酱料。加入1汤匙料酒2汤匙生抽,1汤匙老抽,0.5汤匙蚝油。
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步骤6/9
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加入一罐啤酒,一小碗水,搅拌均匀。
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步骤7/9
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大火煮开后,盖上锅盖转小火煮1小时。
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步骤8/9
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到时间后,打开锅盖,转大火,快速翻炒收汁。颜色变亮汤汁变粘稠即可关火。
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最后一步
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摆盘出锅啦,淡淡的啤酒香味混合着酱香,满屋飘香。肉质软烂,鲜香可口的酱焖猪蹄就做好啦!
1.因加了酱和调料有咸味,大家可根据口味加盐。
2.不喜欢啤酒的味道可用热水代替。
3.如喜欢软烂点的口感,可在第6步多加一碗水,小火炖煮时间延长至一个半小时。
4.为更方便,可将调料和酱料提前放在小碗中拌匀。一起加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-11
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