彩色凉皮
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尤其是在朋友圈各种炫技,一次就成功的人放言说自己简直是天才,两三次成功的人也乐滋滋地炫耀自己摊的凉皮柔软又劲道...... 也有不少小可爱,开始了凉皮失败大赛,凉皮为什么会碎?凉皮为什么洗不出面筋?怎么揭凉皮?怎样揉面? 知道南方天气热得早,思妈早早地把食谱给你们备上了。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
菠菜面粉
(30克高筋面粉+20克菠菜面粉)
、
甜菜根面粉
(30克高筋面粉+20克甜菜根面粉)
、
南瓜面粉
(30克高筋面粉+20克南瓜面粉)
、
黄瓜
20克
、
胡萝卜
30克
、
玉米淀粉
15克
、
酱汁:芝麻酱
20克
、
核桃醋
2克
、
有机酱油
3克
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备食材:菠菜面粉(30克高筋面粉+20克菠菜面粉)、甜菜根面粉(30克高筋面粉+20克甜菜根面粉)、南瓜面粉(30克高筋面粉+20克南瓜面粉)、黄瓜20克、胡萝卜30克、玉米淀粉15克
-
步骤2/14
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把玉米淀粉分成3份,每份5克,分别和3份面粉混合均匀。
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步骤3/14
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先来50克的清水,边倒边搅拌,直接搅拌到这种很粘稠的状态,一定要多搅拌搅拌,保证面糊没有面粉结块为止,静置10分钟。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-04-11
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