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红糖冰粉

浏览 856491 · 收藏 4236 · 学做 1

一般我们做冰粉，用冰粉粉和白凉粉都是可以的。这两种粉做出来的成品，不管在颜色还是味道和口感上，相差都不大。不过也不能把它们当成一种东西哦，毕竟原料不同~ 而且，制作时的用量也不同。冰粉粉的话，10g粉就能兑1000g的水了，比例约为1：100。白凉粉就要用得多些，具体的量参加食谱即可~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白凉粉 30g

、

清水（兑凉粉） 500g

、

红糖 30g

、

清水（兑红糖）适量

、

西瓜 45g

、

芒果 45g

、

红枣 10g

、

葡萄干 10g

、

蔓越莓干 10g

、

谷物碎脆 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将500g清水和30g白凉粉倒入锅中，开大火煮至沸腾，期间要用打蛋器不停搅拌
步骤2/9 点击查看大图
将煮好的白凉粉倒入碗中，常温放凉至凝固
步骤3/9 点击查看大图
将红枣切成丁；蔓越莓干切碎；葡萄干切碎；西瓜切小块；芒果切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
接着来准备红糖水：将30g红糖和适量清水倒入锅中，开大火煮至沸腾，期间也要不停搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将凝固的白凉粉用刀切小块
步骤6/9 点击查看大图
往碗中倒入煮好的红糖水搅拌均匀，再依次铺上红枣丁、葡萄干、蔓越莓干、谷物碎脆、芒果块和西瓜块即可
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！颜值超高的红糖冰粉就做好啦~
步骤8/9 点击查看大图
这一碗，铺面而来的是透彻心扉的清凉感。各种果干、新鲜水果铺在上层，既增加色泽，又丰富口感。拿勺子往下深挖一勺，晶莹透亮的冰粉就在勺上'跳舞'。
最后一步点击查看大图
入口，Q弹爽滑，冰凉凉的，还带着一股轻微的红糖焦甜香~从嘴里滑到胃里，燥热瞬间都被去了不少。配合着各种软糯、香甜、爽脆的坚果或者水果一起吃，口感更是跃上了新的层次！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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