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菠萝派～手抓饼神仙吃法的做法

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菠萝派～手抓饼神仙吃法

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买了一个大菠萝，但是发现吃不完，于是决定用它来做一个菠萝派当做明天的早餐啦，手抓饼做底，那个酥脆酸甜美味啊～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糖 40克

、

水 150克

、

盐 2克

、

黄油 16克

、

菠萝肉 400克

、

玉米淀粉 18克

、

手抓饼 2张

、

鸡蛋黄(刷表面) 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠萝去白芯部分切成小丁，菠萝肉总共400克;
步骤2/15 点击查看大图
玉米定粉+水搅拌均匀;
步骤3/15 点击查看大图
黄油小火融化;
步骤4/15 点击查看大图
倒入切好的菠萝肉中小火翻炒至收干水份;
步骤5/15 点击查看大图
加入盐和白糖继续翻炒;
步骤6/15 点击查看大图
加入水淀粉翻炒至粘稠装;
步骤7/15 点击查看大图
这个馅的部分就好了，晾凉备用;
步骤8/15 点击查看大图
取一张手抓饼放烤盘里，铺上菠萝肉;
步骤9/15 点击查看大图
像包饺子一样包起围边;
步骤10/15 点击查看大图
取另一张手抓饼用刀划成条状;
步骤11/15 点击查看大图
把多余的边去掉;
步骤12/15 点击查看大图
刷上蛋液，撒点芝麻点缀;
步骤13/15 点击查看大图
烤箱180度18分钟;
步骤14/15 点击查看大图
菠萝派新鲜出炉啦;
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切了一块，确实酥脆酸甜，还挺好吃;

小贴士

1、注意馅不能包太满，容易漏馅; 2、这个甜度正好，不建议在减糖; 3、吃不完放着皮会变软，要吃的时候复烤几分钟又变酥脆啦;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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