糯米凉糕—老北京特色糕点
这是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点,清香软糯的糯米搭配上裹着沙甜的豆馅,吃上一口绵软不粘牙,香甜而不腻口,还带着一点点的劲道。
49克
24克
228克
1021
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
-
步骤3/9
点击查看大图
盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入蒸锅,水烧开后,大火蒸20分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
将蒸好的糯米糕放入保鲜袋,放凉后分为大小均匀的两份,其中一份加入3克的抹茶粉,揉成光滑细腻的面团。
-
步骤6/9
点击查看大图
将糯米面团擀成长条,中间铺上豆沙馅。
-
步骤7/9
点击查看大图
两边包起来,捏紧收口。
-
步骤8/9
点击查看大图
切成大小均匀的小段即可。
-
最后一步
点击查看大图
可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。
1、可以另外多准备30克的糯米粉,提前用不粘锅炒熟,这样在后面揉糯米面团以及切小段糯米凉糕时,可以防粘。
2、吃不完的话可以放冰箱冷藏,自己手工做的不仅比外面买的好的,而且健康卫生,就算是放3天口感也不会变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-11
糯米凉糕的其他做法
糯米凉糕的相关分类
糯米凉糕的相关推荐
-
娘惹糕点【黄金木薯糕】
884904人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#宫廷糕点八珍糕
155391人看过 -
一口酥到掉渣|中式糕点|桃酥
9972人看过 -
糯米粉的16种吃法
505052人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11100922人看过 -
糯米凉糕
103407人看过 -
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
3179025人看过 -
#美味开学季#红枣凉糕
175684人看过 -
红豆凉糕
87718人看过 -
红烧茄子
71149381人看过 -
清新糕点!斑斓红豆马蹄糕,软糯好吃不上火
128090人看过 -
粗粮吃得不再那么平淡,巧妙做成甘甜糕点小拼盘!
145218人看过