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不开裂❗养生好吃❗黑芝麻戚风蛋糕6寸

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月儿zy

戚风蛋糕又称“气疯蛋糕”，就是掌握不好状态就会被它气疯！在我做了N个蛋糕以后掌握好它的状态其实不难哦！温度、蛋白、蛋黄糊状态 ]掌握3点: ✔️蛋黄糊:不要太稠哦！看图中状态！面粉吸水程度不同要适当调整液体的量 ✔️蛋白:蛋白打出尖尖角而且又细腻有光泽的样子！混合蛋黄糊的时候翻拌手法，不要消泡哦
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 3个
、
玉米油 25克
、
牛奶 45克
、
低筋粉 50克
、
白糖 30克
、
黑芝麻 7克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-04-11

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