家常水煮鱼
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很久没做了,今天钓到一天黑鱼,正好做个主菜!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黑鱼
1条
、
葱 姜 蒜
适量
、
豆芽
100g
、
金针菇
100g
、
生菜球
1个
、
青麻椒
4g
、
干辣椒
10g
、
辣椒粉
2勺
、
料酒
20ml
、
盐
4g
、
玉米粉
2勺
、
鸡精
2g
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
大小茴香豆
2个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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黑鱼处理干净,去骨切成鱼片。用清水浸泡鱼片至没血色。捞出控干水。放入料酒,盐,玉米粉充分拌匀腌制10分钟
-
步骤2/6
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上锅开锅,倒入适量油,将油烧至7成热,把将腌制好的鱼片倒入锅中,快速滑开,变色打卷后捞出备用
-
步骤3/6
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重启起火放入适量水,分别把配菜焯水,捞出控干,放入盆底。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-04-10
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