柠檬酸辣无骨凤爪
最近的网红食谱 爽口好吃
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步骤1/4
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鸡爪冷水下锅加去腥四件套煮十分钟(姜片,八角,葱,花椒粒)
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步骤2/4
煮好的鸡爪捞出放凉水中,冷藏半小时,这样比较脆,半小时后把鸡爪指甲切掉,然后剔骨(去骨的手法没拍,可以去网上搜一下)实在很懒可以买去骨鸡爪
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步骤3/4
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去骨鸡爪放碗里待用,加入蒜末,姜丝,洋葱丁,小米辣,柠檬片(柠檬一定要去籽,并且不要放太多,要么会苦)
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最后一步
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加入调料:醋,生抽,老抽3:2:1的比例加入适量盐,1小勺白砂糖,加油泼辣子(看自己辣度来加),要是有百香果还可以加一个百香果,再加入香菜,葱花拌匀,腌制30-40分钟就可以吃了
同样这个办法可以用来腌虾或者鸭掌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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