鸡排减脂套餐系列②｜照烧鸡排

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这是一块鸡胸肉变身四份减脂餐的故事之（二）照烧鸡排套餐。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

[照烧鸡排] ：

、

鸡胸肉 ¼块

、

洋葱 ¼个

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1小勺

、

盐 1小勺

、

蜂蜜 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

[凉拌甘蓝] ：

、

甘蓝 ¼个

、

胡萝卜 ¼根

、

黄瓜 ¼根

、

木耳几朵

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

辣椒油 1汤匙

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

[辣椒炒蘑菇] ：

、

辣椒（要辣的） 1个

、

蘑菇 280克

、

蒜 3瓣

、

盐 1小勺

、

鸡汁 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
众所周知，鸡胸肉一分为二是一对，今天把每一块从中间片开变成四份，用刀背拍松，方便入味。
步骤2/15 点击查看大图
一次可以get四种口味，放入保鲜袋冷藏即可（如果长时间不食用需要冷冻）。今天翻牌子照烧鸡排。
步骤3/15 点击查看大图
①照烧鸡排：鸡胸肉 ¼块洋葱 ¼个生抽 1汤匙老抽半汤匙蚝油 1小勺蜂蜜 1小勺淀粉 1小勺盐 1小勺。（鸡排很薄腌半小时即可，如果储存参照步骤二）。
步骤4/15 点击查看大图
热锅，倒一点点橄榄油，把鸡排两面都煎至金黄。
步骤5/15 点击查看大图
倒一点点水，盖盖儿把鸡排焖熟；鲜嫩多汁的照烧鸡排就出锅啦～记得把水分煎干。
步骤6/15 点击查看大图
超好吃的哟～
步骤7/15 点击查看大图
②凉拌甘蓝：甘蓝 ¼个胡萝卜 ¼根黄瓜 ¼根木耳几朵生抽 2汤匙老抽 1汤匙陈醋 1汤匙辣椒油 1汤匙盐1小勺糖 1小勺。
步骤8/15 点击查看大图
③辣椒蘑菇：辣椒 1根蘑菇 280克蒜 3瓣盐 1小勺鸡汁 1小勺水淀粉 1汤匙。
步骤9/15 点击查看大图
爆香蒜片和辣椒，要充分爆出辣味儿（记得开油烟机）。
步骤10/15 点击查看大图
倒入蘑菇大火炒出水份。
步骤11/15 点击查看大图
汤汁基本收干调味，蘑菇很鲜的加一小勺盐和鸡汁即可。
步骤12/15 点击查看大图
要想色泽更漂亮记得水淀粉勾芡。
步骤13/15 点击查看大图
不干不柴超入味的照烧鸡排。
步骤14/15 点击查看大图
超级鲜美的辣椒炒蘑菇。
最后一步点击查看大图
今日份套餐：照烧鸡排+辣椒炒蘑菇+凉拌甘蓝+酸辣汤