鸡排减脂套餐系列②|照烧鸡排
这是一块鸡胸肉变身四份减脂餐的故事之(二)照烧鸡排套餐。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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众所周知,鸡胸肉一分为二是一对,今天把每一块从中间片开变成四份,用刀背拍松,方便入味。
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一次可以get四种口味,放入保鲜袋冷藏即可(如果长时间不食用需要冷冻)。今天翻牌子照烧鸡排。
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①照烧鸡排:鸡胸肉 ¼块 洋葱 ¼个生抽 1汤匙老抽 半汤匙 蚝油 1小勺 蜂蜜 1小勺 淀粉 1小勺 盐 1小勺。(鸡排很薄腌半小时即可,如果储存参照步骤二)。
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步骤4/15
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热锅,倒一点点橄榄油,把鸡排两面都煎至金黄。
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步骤5/15
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倒一点点水,盖盖儿把鸡排焖熟;鲜嫩多汁的照烧鸡排就出锅啦~记得把水分煎干。
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步骤6/15
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超好吃的哟~
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步骤7/15
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②凉拌甘蓝:甘蓝 ¼个 胡萝卜 ¼根 黄瓜 ¼根 木耳 几朵生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 陈醋 1汤匙 辣椒油 1汤匙 盐1小勺 糖 1小勺。
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③辣椒蘑菇:辣椒 1根 蘑菇 280克 蒜 3瓣 盐 1小勺 鸡汁 1小勺 水淀粉 1汤匙。
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爆香蒜片和辣椒,要充分爆出辣味儿(记得开油烟机)。
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步骤10/15
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倒入蘑菇大火炒出水份。
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步骤11/15
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汤汁基本收干调味,蘑菇很鲜的加一小勺盐和鸡汁即可。
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步骤12/15
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要想色泽更漂亮记得水淀粉勾芡。
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步骤13/15
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不干不柴超入味的照烧鸡排。
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步骤14/15
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超级鲜美的辣椒炒蘑菇。
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最后一步
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今日份套餐:照烧鸡排+辣椒炒蘑菇+凉拌甘蓝+酸辣汤
鸡排很薄,可以不加水直接煎熟,加水焖熟更鲜嫩多汁。
照烧汁里有蜂蜜,注意前期不要糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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