十香醉排骨
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步骤1/9
将排骨切小块,加苏打粉,精盐,少量料酒抓匀腌制一个晚上待用;
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步骤2/9
淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;
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步骤3/9
将里切好的排骨上浆挂糊,备用;
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步骤4/9
荸荠拍扁切碎,每粒四开切;
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步骤5/9
葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;
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步骤6/9
将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用;
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步骤7/9
锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;
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步骤8/9
炒锅放少量油,下入荸荠,再下入排骨翻炒均匀;
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最后一步
排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-01-04
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