色香味俱全的蒜薹炒蛋
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蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。 蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。 可是,这里需要一个but,欧洲的人不吃蒜薹,他们也不卖蒜薹,我们能买到的蒜薹都是亚超从中国或者泰国空运过来了的,180克要20-30人民币,关键还不是总能买到,我们吃一次蒜薹比牛排还开心。所以这道菜一定要“精做”。 所以,我们今天做“酱香鸡蛋炒蒜薹” 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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热锅热油,鸡蛋打散,炒熟。
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步骤2/7
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鸡蛋盛出备用
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步骤3/7
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蒜薹切小段,大约1,5cm热水焯1分钟。国内可以放一点盐和几滴油。蒜薹切下一点,焯一下比较嫩,一点不柴。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-04-09
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