紫薯红豆蛋黄酥
可以做20个
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步骤1/19
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1、材料备齐，黄油室温软化，猪油就不用了。
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步骤2/19
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2、水油皮材料全部放入面包机揉面
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步骤3/19
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3、揉出薄膜即可。滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
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步骤4/19
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4、油酥材料混合揉成团后盖保鲜膜松弛30分钟。。
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步骤5/19
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5、咸蛋黄先沾一层白酒
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步骤6/19
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6、再放入长帝风炉烤箱140度，烘烤7-8分钟。取出放凉备用
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步骤7/19
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7、红豆馅和栗子馅分割成30克一个，包上咸蛋黄备用。
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步骤8/19
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8、水油皮和油酥面团各分割成10份。
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步骤9/19
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9、取水油皮面团包裹上油酥面团。
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步骤10/19
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10、将面团擀开成牛舌状。
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步骤11/19
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11、从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤12/19
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12、松弛好的面卷封口冲上，压扁后再擀开，要擀的比擀面杖长些。
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步骤13/19
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13、从上往下卷起，收紧封口
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步骤14/19
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14、用刀从中间切开，切面冲上。
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步骤15/19
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15、压扁，擀成圆形。
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步骤16/19
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16、包上内陷，有层次的那面要包在外面。一定要收紧封口
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步骤17/19
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17、摆入烤盘中。
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步骤18/19
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18、长帝风炉烤箱启动烘烤模式，两层同烤，160度，25-30分钟。
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最后一步
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19、出炉脱模放凉即可
普通烤箱用170度烘烤即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-09
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