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红烧肉

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喜欢初秋的北京

肥而不腻的红烧肉在各大菜系中似乎都有它的身影，选用带皮的五花肉是最为适合的，我做的红烧肉是最为普通的家常版，放的都是最普通佐料，但要问香不香那是绝对没得说，烧好的红烧肉香甜松软入口即化绝对是解馋的最佳选择。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
八角 1个
、
老抽 10g
、
盐 2克
、
冰糖 10克
、
黄酒 80克
、
葱姜 适量
、
油 20g
、
香叶 2片
、
桂皮 1小块
、
料酒 2勺
、
生抽 10克
烹饪步骤
小贴士

我为了节省炖肉的时间把五花肉的块儿切的比较小，毕竟上班族赶回家做饭时间是比较紧张的，有时间朋友可以把肉块儿切的大一些，那样烧出来的成品会更漂亮，我没那么多时间只能退而求其次啦，味道过关就OK！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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