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菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~

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菠萝季真的来了，接下来会陆续跟大家分享很多菠萝主题的创意甜品~ 这期先把菠萝装进杯里，凹个造型然后吃掉~ 底层是牛奶奶冻，突发奇想和菠萝冻组了个造型，顶层再用牛奶奶冻封闭起来，还挺好看~ 味道则保留了菠萝的原汁原味，冷藏后味道更赞哦~ 一起来给菠萝做DIY甜品吧~希望这期你们也看得开心~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

（不同牌子白凉粉用量不一样，要灵活调整哦） -------

、

牛奶200ml

、

白凉粉A-8g

、

细砂糖A-10g

、

去皮菠萝280g（取汁约130g）

、

白凉粉B-5.2g

、

细砂糖B-根据菠萝甜度灵活添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1牛奶+白凉粉A+细砂糖A，搅匀，加热溶解。
步骤2/9 点击查看大图
2将玻璃杯向右倾斜45°，倒入加热后的白凉粉牛奶至与杯口齐平（会剩一点稍后有用），静置冷却凝固。
步骤3/9 点击查看大图
3等待期间准备菠萝汁。将泡过盐水的菠萝切丁，留一小撮做装饰用，剩下的榨菠萝汁；
步骤4/9 点击查看大图
过滤；
步骤5/9 点击查看大图
取130g滤汁，加细砂糖B和白凉粉B，搅匀，同样加热溶解。
步骤6/9 点击查看大图
4将杯子放平，倒入白凉粉菠萝汁，静置冷却凝固。
步骤7/9 点击查看大图
5再倒入剩下的白凉粉牛奶，静置冷却凝固。
步骤8/9 点击查看大图
6再用菠萝丁啥的装饰下，一份创意玻璃杯甜品就做好啦~
最后一步
周末安排下呀~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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