十里飘香姜母鸭
就算你不爱吃鸭，也不爱吃姜，都得试试这道姜母鸭。姜母鸭是我们闽南这边的古早味。日复一日，这抹香油与姜汁混合的清香始终飘散在这大街小巷里。鸭皮炖得软糯，找不到一丝腥膻味。满口清香，又不觉得膩味。姜片经过漫长的炖煮，早已失去了原本的辛辣，变得清香怡人。不过最好吃的，还是锅底那么丁点儿的酱汁，烫一点青菜，或留一些米饭，蘸着吃最为令人欲罢不能，还有锅底那有点微焦的鸭皮都是我和老弟争抢的对象呀！ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/15
点击查看大图
鸭肉砍块备用
-
步骤3/15
点击查看大图
生姜去皮切片备用
-
步骤4/15
点击查看大图
鸭肉冷水下锅，水开再焯3分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
焯好的鸭肉捞出洗净浮沫备用
-
步骤6/15
点击查看大图
热锅倒入芝麻油烧至六成热
-
步骤7/15
点击查看大图
加入姜片
-
步骤8/15
点击查看大图
炒至姜片微焦
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入焯好的鸭块
-
步骤10/15
点击查看大图
翻炒至鸭块金黄倒入料酒翻炒几下
-
步骤11/15
点击查看大图
加入老抽
-
步骤12/15
点击查看大图
加入生抽、冰糖
-
步骤13/15
点击查看大图
倒入没过鸭块的开水，大火煮开转小火炖煮90分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
炖至鸭块软烂，汤汁浓稠再加入少许白酒翻炒均匀就可以出锅喽
-
最后一步
点击查看大图
太香啦
倒入炖煮的水一定要用开水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-09
十里飘香姜母鸭的其他做法
十里飘香姜母鸭的相关分类
十里飘香姜母鸭的相关推荐
-
天寒地冻～解锁姜母鸭
113782人看过 -
厦门的美味～姜母鸭
1565740人看过 -
姜母鸭煲
119885人看过 -
厦门姜母鸭
1005580人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#姜母鸭
132930人看过 -
姜母鸭
16410人看过 -
家庭版姜母鸭
429654人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11511021人看过 -
姜母鸭
1662994人看过 -
地三鲜
35091677人看过 -
板栗烧鸡
15395995人看过 -
闽南姜母鸭
514436人看过
