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闽南姜母鸭的做法

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闽南姜母鸭

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今天小编和大家分享的这道菜就很符合春天温补的特点，同时还有驱寒祛湿的作用，尤其女人宫寒期间这菜不妨多吃一些，远离每个月烦恼的那几天，让你在三月女人的季节如鱼得水，天天都是美丽如鲜花。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

姜片 1大块

、

大料 3个

、

干山楂 5个

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

糖适量

、

花椒粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
成品图
步骤2/6 点击查看大图
材料：鸭肉适量姜片适量（这个用量可以多一些的）香油和干山楂、大料都少许调料：料酒生抽老抽胡椒粉花椒粉糖鸡精首先，我们要将鸭肉斩成块，然后放入冷水锅中煮开焯烫洗净备用，姜片直接切成薄片，这个量要稍微多一些的好
步骤3/6 点击查看大图
接着锅里面放入油，然后将适量的姜片先放入炒，炒出香味并且颜色开始变金黄的状态
步骤4/6 点击查看大图
接着将鸭肉和大料香叶什么的再放入不断翻炒，看见鸭肉表面有上色的状态
步骤5/6 点击查看大图
然后烹入料酒，加入所有的调料和没过材料的水，大火烧开后转小火焖煮70分钟（因为我用的是家养的鸭子，所有肉质比较紧实，时间要稍微炖煮的久一些好）
最后一步点击查看大图
等鸭肉焖煮熟了，然后可以根据自己口味放点盐什么的，开大火收汁就成了

小贴士

既然是姜母鸭，所以姜是不可少的，可以适当的多放一些，而且要事先炒出香味后再放入鸭肉炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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