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榴莲酥豆豆的做法

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榴莲酥豆豆

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有榴莲肉肉的小小饼干，黄油的香味混合榴莲的香味，还没烤就已经香气扑鼻了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 65克

、

玉米淀粉 45克

、

黄油 35克

、

榴莲肉 30克

、

糖粉 30克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉和盐，搅拌片刻，用打蛋器打发至蓬松状。
步骤3/12 点击查看大图
打发好的黄油加入蛋黄，继续打发至充分融合，呈蓬松状。
步骤4/12 点击查看大图
加入榴莲肉用刮刀搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
混合低筋粉和玉米淀粉，筛入黄油中。
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
用手揉成面团。(揉搓时间不要太长，成团即可。)
步骤8/12 点击查看大图
将面团压扁至1厘米左右的片状。
步骤9/12 点击查看大图
切成正方形小丁，边缘不整齐的部分，可以重新捏成团压扁切丁。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘中铺上油纸，均匀地摆放切好的小丁。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，170度烤20分钟左右至金黄色即可。
最后一步点击查看大图
冷却后会是很酥的口感，如果发软，可重新再烤一会儿。

小贴士

烘烤时间要酌情加减，因为切的小丁大小和烤箱脾气都有所不同哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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