菠萝咕咾肉
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就想吃肉了,最近减脂,没怎么吃猪肉了!今天出门挺早运气好碰见了里脊肉,想着做个菠萝咕咾肉吃解解馋! 都学起来,超级简单!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
300克
、
鸡蛋(1个蛋黄)
50g
、
醋
3g
、
盐
1g
、
玉米淀粉
100g
、
油
较多
、
菠萝
200g
、
青椒
半个
、
红椒
半个
、
番茄酱
50g
、
水
30g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好半个菠萝切块,红椒青椒也切块备用
-
步骤2/7
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肉洗干净切块,放盐,没过肉的三分之一的水,抓3分钟左右,让肉吸水、入味(这一步能让肉炸出来更嫩)然后打入一个蛋黄,继续抓匀,抓匀之后分三次放入淀粉。(这一步没有拍)
-
步骤3/7
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锅里面放油,烧至5成热,肉一块一块放进去,全部放进去之后用锅铲翻动,不会粘!大火转小火,炸个4、5分钟捞出来。火开到最大,复炸一次,30秒就够了。(这一步是为了肉外焦里嫩)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-04-09
换个做法
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