木耳鸡蛋炒百合
说到百合,第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹,百合还可以怎么做?上下四方去溜达了一圈,豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。 本想着可以五彩缤纷来一盘,没有红椒,也不想去买非季节性的胡萝卜。红色只好免掉。百合是白色,木耳黑,黄色可以是鸡蛋,再来个绿色,冰箱里正好有莴笋和青椒,都来凑个热闹。 虽然没有艳丽的红,四色小炒看起来也不错。尤其是百合,在锅里面一打滚,看起来晶亮晶亮的。。。。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/13
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用料:木耳3克,鸡蛋1个,鲜百合1个,莴笋10克,青椒10克,姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许
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步骤2/13
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木耳事先泡发洗净,撕成小块。
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步骤3/13
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蒜去皮,姜洗净,分别切片。
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步骤4/13
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百合掰成瓣,洗净,备用。
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步骤5/13
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莴笋去皮,青椒洗净,分别切成小片。
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步骤6/13
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鸡蛋加少许盐打散,加入料酒调匀。
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步骤7/13
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锅中倒适量油,烧热,
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步骤8/13
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倒入蛋液。
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步骤9/13
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炒成块状,出锅,
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步骤10/13
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锅中另倒少许油,烧热后放入姜蒜爆香。
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步骤11/13
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下木耳,莴笋,青椒,翻炒至断生。
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步骤12/13
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加入百合和鸡蛋,翻炒至百合成半透明状,加盐炒匀。
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最后一步
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盛出,趁热食用。
食材搭配可以随意变化。
百合易熟,不宜久炒。
蛋液中加料酒可以去腥,并使鸡蛋更加蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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