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脆口酸辣腌黄瓜的做法

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脆口酸辣腌黄瓜

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夏天即将来临、来盘小黄花别提多开胃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 3根

、

大蒜 5瓣

、

生姜半块

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

青花椒粒 20粒

、

子弹头微辣辣椒 8个

、

白糖 1勺

、

蚝油半勺

、

盐 6克

、

陈醋 3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜去籽切成小段
步骤2/12 点击查看大图
放上一勺盐、腌制20分钟、然后用清水淘洗一下捞出沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
姜蒜拍一拍、子弹头辣椒剪段
步骤4/12 点击查看大图
姜蒜葱、辣椒、花椒粒准备妥当
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油倒入橄榄油、放入姜葱蒜、辣椒、花椒粒（喜欢吃辣的可以在这一步加入小米辣）
步骤6/12 点击查看大图
炒香关火、调入3勺生抽、半勺老抽
步骤7/12 点击查看大图
半勺蚝油、1勺白糖、3勺陈醋
步骤8/12 点击查看大图
调料和炒好的料拌均
步骤9/12 点击查看大图
淋在腌制后淘洗后的黄瓜上、拌均腌制2个小时就可以吃（当然也可以马上吃、腌制后吃脆嫩、入味）
步骤10/12 点击查看大图
一盘小清新腌黄瓜、很爽口开胃酒
步骤11/12 点击查看大图
早上可以搭配一碗米粥、很巴适滴
最后一步点击查看大图
减肥可以多吃点黄瓜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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