8寸生日蛋糕的做法

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8寸生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5只

、

玉米油 65g

、

牛奶 80g

、

面粉 100g

、

白砂糖 70g

、

白醋 5滴

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把面粉加入玉米油中，搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
不用担心起筋，随便搅拌
步骤3/17 点击查看大图
然后加入牛奶，画Z字搅匀
步骤4/17 点击查看大图
再加入蛋黄，Z字搅匀
步骤5/17 点击查看大图
顺滑即可
步骤6/17 点击查看大图
蛋清中滴入白醋，加入三分之一白砂糖，低速打发
步骤7/17 点击查看大图
打发至大泡，加入三分之一白砂糖，中速打发
步骤8/17 点击查看大图
打发至小泡，再加入三分之一白砂糖，高速打发
步骤9/17 点击查看大图
稍微有纹路就转中速继续打发
步骤10/17 点击查看大图
打发至纹路不消失即可
步骤11/17 点击查看大图
取一点蛋白先和蛋黄糊混合均匀
步骤12/17 点击查看大图
再倒入蛋白中翻拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
倒入8寸模具，震几下
步骤14/17 点击查看大图
烤箱上下火150度烤50分钟
步骤15/17 点击查看大图
烤好拿出倒扣晾凉，脱模
步骤16/17 点击查看大图
可以切三片做蛋糕
最后一步点击查看大图
打发奶油后，添加喜欢的水果就可以啦！我放了草莓和奥利奥碎，还不错。然后对蛋糕进行装饰即可

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

蛋黄和蛋白分离后，蛋白先放入冰箱冷藏，越凉越易打发！白醋也不可缺少哦！面粉用普通面粉即可，如果蛋黄糊不顺滑，可再加入一些牛奶！烤箱不同，温度也不同，140度-150度均可，但需要自己看住蛋糕坯，不要烤糊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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