电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”
今天有点忙,没太多时间买菜和做菜。就想到了这个电饭锅“一锅出”,家里有啥就放点啥的山寨广式腊肠煲仔饭。 这个菜谱和粤菜师傅们的配方和用明火做出来的煲仔饭不同类,酱汁也是按照我自己的喜好配的,不谈正宗不正宗,反正我保证好吃又健康! 选菜也比较随意,家里有的很多菜都可以用。 为了方便烹饪,选菜大多需要切丁。如果你们不爱用刀子的话,可以上某猫上面淘一个手动切菜器,可以切片切丝切块切条,分分钟就搞定哈。 我们来说说这个神奇的“一锅出”的配菜啊: 比如新鲜的笋, 切丁; 玉米粒,生的熟的罐头的都可以; 胡萝卜切丁; 香菇,新鲜的,干的泡发好的,切丁; 哪怕是茄子,豆角都可以切丁; 蟹腿蘑菇,这个不用切丁,蘑菇直接分开就可以,反正他们也不大,不过最好焯水; 豌豆,速冻的新鲜的都可以; 土豆,切丁; 板栗; 小青椒,切丁; ... ... 你能想到的,你爱吃的,你家里有的,非纯绿叶菜,大都可以。 这个煲里面最好有点肉味,我们可以选择: 香肠,切片; 午餐肉,切片; 火腿肠,切片; 鱼丸,虾丸,肉丸; 你家要是有上一天剩的红烧排骨,红烧肉也可以放。 我喜欢放一个西红柿,我买的西红柿皮很薄,我也就没剥皮。放西红柿是因为希腊餐有一种米饭,是用西红柿和洋葱炖的,我老公很爱吃,所以我做米饭的时候会经常放个西红柿,营养好吃还好看。 我菜谱的配料应该可以够4-6个人吃。 因为考虑到配料比较多,要和米饭成正比,所以做的比较多。不过真的很好吃吗,每次做这个饭,我老公都吃的比平时多,哈哈,吃完了还说我就是想把他养胖,我冤枉啊!啊啊啊 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/15
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我们所需要的材料。绿叶蔬菜我选择的是菜心。Why?因为家里刚好有。你也可以换成油菜,小白菜,茼蒿,芥兰,你喜欢的适合白灼的蔬菜都可以。
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步骤2/15
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土豆,香菇,洋葱切碎备用。腊肠切片
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大米淘洗干净,按照刻度正常放水就可以。
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步骤4/15
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西红柿(可以剥皮,也可以不剥皮,你们随意)划一个十字花,放在中间。其余配料放在四周。我们的绿叶蔬菜和鸡蛋最后放。
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步骤5/15
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热锅,最少的油炒香洋葱和蒜片。不喜欢蒜片也可以不加,建议爆香洋葱或者大葱的葱白。
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步骤6/15
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锅转小火,加大约50ml热水。放入老抽生抽鸡汤蚝油盐和糖。喜欢的话可以加几滴香油。
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步骤7/15
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熬到浓汤宝化了,汤汁出大泡了,就可以了。
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步骤8/15
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均匀浇入锅中。按下煮饭键,正常煮饭就可以。
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步骤9/15
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我的电饭锅正常煮饭是37分钟,开盖饭已经熟了。
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步骤10/15
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把饭搅拌一下,再次盖盖闷一会。土豆这个时候十分的软绵,和饭拌到一起口感沙沙的,很好吃。
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步骤11/15
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趁着再次焖饭的时候,我们还有最后画龙点睛的两部。烧开水,水中放几滴油,放入青菜焯水。这样做可以让青菜保持翠绿。
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步骤12/15
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水再次开之后煮大约1分钟,蔬菜就可以捞出来备用了。
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步骤13/15
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煎蛋
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步骤14/15
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家庭版广式腊肠饭就好了,我们开吃喽!
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最后一步
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虽然是简单的一顿晚饭,我们也要吃的有营养,快速生活节奏不能消费我们的健康。
我一般不会多加很多水,因为西红柿本身多汁,我的调料汁也是液体的,我觉得含水量就够了,你们可以根据自己大米和锅子的脾气秉性考虑适当调整水用量哈。
简单的把所有材料放入锅中,剩下的事就交给时间吧,我们可以去忙别的事情,过40分钟后就准备吃饭啦!
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发布于 2021-04-09
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