可可麻薯软欧
一口下去,美好的一天从丰富营养的早餐开始,麻薯的软糯,坚果的香,面包的外韧内软,完美!
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步骤1/12
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食材
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步骤2/12
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除黄油和盐以外全部放入厨师机,混合揉至粗筋状态黄油室温软化
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步骤3/12
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加入黄油和盐,搜至扩展状态,可拉出均匀薄膜
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步骤4/12
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整形,盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤5/12
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发酵期间准备麻薯,所有麻薯材料混合
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步骤6/12
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过筛
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步骤7/12
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盖保鲜膜,边缘用牙签戳小洞,水开后蒸12分钟左右,至凝固状态
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步骤8/12
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温热时加入黄油,揉均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏备用
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步骤9/12
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烤箱180℃预热10分钟面团一般平分成六份(和面包店的大小差不多),我分的八份,根据家人的早餐量,每四个一盘烤了两盘面团沾少于低粉,擀开,麻薯我是用手拉出来的,擀的话有点儿困难,面积比面团小一点儿,分别铺上蜜豆和坚果碎
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步骤10/12
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从一头卷起来,结尾捏紧,整形(这次的面团比较湿,喜欢软一点就多加了些水,所以整形不是特别好看)
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步骤11/12
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发酵至两倍大,表面筛低粉表面用刀轻轻划开,样式可以自由发挥
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最后一步
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烤箱180℃,18分钟左右,根据自己烤箱情况适当调整然后就可以各种摆拍啦,嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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