酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

盐少许

、

豆瓣酱 10-15克左右

、

玉米淀粉适量

、

油 1勺

、

蛋清 1个

、

鸡胸肉 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉150克到200克即可
步骤2/15 点击查看大图
调料只有盐，豆瓣酱，蛋清，淀粉
步骤3/15 点击查看大图
鸡肉切丁放入料酒腌制
步骤4/15 点击查看大图
加入适量的淀粉
步骤5/15 点击查看大图
加入蛋清，搅匀备用
步骤6/15 点击查看大图
准备调料汁：豆瓣酱加入少量的盐
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加入适量的清水
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搅拌均匀备用
步骤9/15 点击查看大图
锅内底油
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热油滑入鸡丁
步骤11/15 点击查看大图
鸡丁八分熟时下入黄瓜翻炒片刻盛出备用
步骤12/15 点击查看大图
重新锅内底油
步骤13/15 点击查看大图
热油将酱汁下入，直到水分蒸干
步骤14/15 点击查看大图
这时再倒入备用的鸡丁黄瓜翻炒均匀
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这道菜没有加鸡精，可以出锅前加几滴香油

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2021-04-08

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