小白鱼
传说世上有一种人,煮鱼特别难吃,但是又喜欢吃鱼,今天和各位武林人士分享的这道鱼,手残党都可以做!而且味道好吃到爆炸
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步骤1/9
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草鱼,鲫鱼,鲤鱼,花鲢,白鲢都可以,我们王家堡只有两个人,买的2斤多的草鱼,切坨坨。然后加入芡粉(可以稍微多一点因为要炸),鸡蛋一个,花椒适量,姜,蒜,一点点盐,搅拌均匀,腌制一会儿
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步骤2/9
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把可爱的金针菇撕成小一点的丝丝
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步骤3/9
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老豆腐可以切块,可以切坨坨,看你当天的心情
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步骤4/9
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锅里倒入可以莫过鱼或者豆腐的油,7分热左右就可以下锅炸了,火不要开太大。炸至金黄色,鱼和豆腐都要炸
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步骤5/9
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炸的时候小心点哦,别烫着。差不多这个颜色就可以了
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步骤6/9
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炸了鱼和豆腐的油留一点,放入郫县豆瓣酱,蒜。姜,花椒炒香喷喷的
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步骤7/9
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香喷喷后铺上金针菇,豆腐。砂锅,铁锅都可以
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步骤8/9
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然后铺上鱼,铺上二荆条,小米辣(吃不了辣可以不放)加入灵魂矿泉水,一瓷勺生抽和老抽
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最后一步
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盖上盖子,煮5+7分钟。豆瓣有盐,酱油有盐,所以基本上不需要再加了。真的好吃到板
建议各江湖大侠,少油少盐更健康哦!我已经很多年没吃过味精了,鸡精都很少吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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