酸奶老面包
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步骤1/25
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老面材料全部放盆里和成面团,面包机正好在做豆沙,所以久违的手揉了一次
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步骤2/25
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发酵至三倍大
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步骤3/25
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全是蜂窝状
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步骤4/25
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主面团材料除黄油外全部放进面包机搅拌桶,老面酵头也放进去
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步骤5/25
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和出基础膜后加软化的黄油,和出手套膜
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步骤6/25
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放盆里
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步骤7/25
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盖保鲜膜密封
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步骤8/25
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发酵至两倍大
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步骤9/25
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按压排气后分成大小相同的9个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟
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步骤10/25
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弟弟的小面团,看我要盖保鲜膜,他也要盖哈哈
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步骤11/25
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取一个小面团,擀成牛舌状
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步骤12/25
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底边按薄
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步骤13/25
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从上往下卷
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步骤14/25
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接口捏紧
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步骤15/25
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盖保鲜膜防止风干
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步骤16/25
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拿一个长条,搓成更长的条
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步骤17/25
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这样折过来
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步骤18/25
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拧成麻花
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步骤19/25
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这样往上折
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步骤20/25
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把右边的尾部塞进左边顶部的圈里,面包胚就做好了
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步骤21/25
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都做好后盖保鲜膜
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步骤22/25
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发酵至两倍大
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步骤23/25
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烤箱170度预热后,烤盘放中层,上下火170度30分钟,上色后加盖锡纸,根据自己家烤箱脾气调节时间哦,出炉后刷黄油,或者烤之前刷蛋液也可以
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步骤24/25
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最后一步
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超软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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