雪里红馅大包子
收到邻居家腌制的雪里红，做了两锅大包子，超级香.....
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用鸡蛋、糖和白醋发面，具体办法可以见上一个馒头的菜谱
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揉均匀盖好盖子，放在比较温暖的地方发酵
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搅肉馅时加入姜片一起搅碎，肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀，将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀
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腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡，切碎，挤净水分，加入肉馅中混合均匀
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面发成这个样子刚刚好
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步骤6/11
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放一勺小苏打揉均匀，将气排出
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切成小块
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步骤8/11
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揉圆、擀皮、加入馅捏上折
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蒸20分钟左右
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热气腾腾的大包子出锅
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最后一步
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掰开一个超美味
雪里红如果腌的太咸一定要少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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