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开心麻花自制健康美食超简单哦

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 450g

、

鸡蛋 2个

、

温纯奶 150g

、

白糖 15g

、

食用油 15g

、

发酵粉 5g

、

芝麻 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好450g面粉，打入2个蛋，食用油15g
步骤2/13 点击查看大图
酵母放温牛奶，搅拌均匀，加入面粉调和，2勺白糖，很淡(爱吃甜可多加)我是给孩子和肥胖老公吃
步骤3/13 点击查看大图
面和好，加保鲜膜放温暖处2-3小时，盖上毛毯或者被子(可覆盖黑色布类，吸热醒发就快)
步骤4/13 点击查看大图
醒发好的面团会走蜂窝状，拿出放面板上排气
步骤5/13 点击查看大图
变成小剂子。(大约5个饺子皮大小)
步骤6/13 点击查看大图
搓成长条，左边向下，右边向上，反方向搓成褶，拿起来
步骤7/13 点击查看大图
就变成这样，在继续两手反方向搓，尾巴头塞进圆⭕内，成品就做好了(如下图)
步骤8/13 点击查看大图
裹上黑芝麻(白芝麻)，家里只有黑的一盘放4个，摆开之间要有空隙，不然醒发会粘连(套上保鲜袋醒发20-30分钟)不需要盖任何东西
步骤9/13 点击查看大图
醒发好的，在太阳底下是不是白大胖呢
步骤10/13 点击查看大图
5成油温下锅
步骤11/13 点击查看大图
一面炸制金黄，翻另一面继续炸
步骤12/13 点击查看大图
出锅，看着有食欲嘛
最后一步点击查看大图
我家宝贝都吃的好开心^_^

小贴士

1.芝麻沾不上可刷点水上去，沾好了，在最上层刷层油，在翻过去醒发(油面朝下，防止沾盘) 2.下锅炸麻花一定要低温，中小火，火大了一下锅就糊了 3.比市面的麻花好吃还健康，炸出来外酥里软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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