日食记|无水番茄浓汤
做这一锅汤,不用一滴水。 先将3只番茄炒出浓稠的酱状,加上菌菇和蔬菜,焖出天然的鲜汁。 花上几分钟时间等待,你就能收获一锅纯粹的幸福浓汤。我还加了些虾尾,收获双倍的鲜美。 用它配热乎的米饭也好,下碗面条也行,尽情用你喜欢的方式咽下这碗醇厚的鲜美吧。 希望你能在温热的浓汤里感受到赤诚。 放慢步伐,好好体验这不被稀释的世界。
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步骤1/6
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准备半斤鲜虾,去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半,但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉,用木椎敲成薄片备用。
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步骤2/6
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3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法:整只番茄顶部划十字刀,放入开水中烫一下,取出,去皮切小块。
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步骤3/6
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锅内放入少许油,加入切好的番茄,1勺糖、1勺盐和1勺生抽,中火翻炒至番茄呈浓稠状。
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步骤4/6
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不用加水,放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇,再把虾片铺到最上面,煮3-4分钟,等待蔬菜天然出汁。
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步骤5/6
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如下
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最后一步
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撒上葱花~
炒番茄时可以用铲不断按压番茄,方便出汁,炒出的番茄汤也更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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