不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏

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害怕吃生鸡蛋，所以这个方子适合怕生鸡蛋的人哦，而且不用吉利丁片，更加健康放心。每次做提拉米苏我都会用多美鲜的马斯卡波尼奶酪奶香味浓，口感丝滑。

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57克
32克
142克

1110
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 35克

、

淡奶油 135克

、

多美鲜马斯卡波尼奶酪 150克

、

咖啡 200毫升

、

朗姆酒 20毫升

、

糖粉 10克

、

手指饼 1袋

、

可可粉(装饰) 适量

、

牛奶 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料咖啡用200m|热水加入10克糖粉和20m|朗姆酒拌均匀备用马斯卡波尼奶酪提前室温软化
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每次做提拉米苏都会用多美鲜马期卡波尼奶酪，超级顺滑香浓
步骤3/14 点击查看大图
2个蛋黄加入35克细砂糖和一勺牛奶隔水加热，边加热边不停搅拌，大括8-10分钟搅拌至浓稠可写8字的程度，拿出晾凉备用(一定要熬到粘稠度够，因为这就是不用吉利丁片的关键所在)。打发淡奶油至七分发，流动缓慢状态备用
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软化好的马斯卡波尼奶酪加入晾凉的蛋黄糊拌均匀后，再分次加入打发好的淡奶油拌均匀，奶酪糊就做好，是真的超级简单。
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手指饼两面快速粘上咖啡朗姆酒，然后如图摆入模具里
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倒入一层奶酪糊
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再铺一层手指饼
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最后加一层奶酪糊，表面抹平，放入冰箱冷藏12小时
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早上起床，就可以将蛋糕拿出来，用吹风机或热毛巾帮助脱模都可以，然后在蛋糕表面筛上可可粉。接着做装饰:手指饼如图切开
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然后将切好的手指饼围着蛋糕一圈
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邦上丝带，美美哒。
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这个是方形模具
步骤13/14 点击查看大图
简单装饰一下，高大上。
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圆形模具