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健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷的做法

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健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷

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之前在家看《拜托了冰箱》里面有一款鸡胸肉沙拉，觉着稍微改动一下做个肉卷应该也不错。用了烟熏的方法增加鸡胸肉的风味，调味大胆使用了墨西哥辣酱和凯撒酱两种，结合山东人喜爱的卷饼，美味的鸡肉卷就诞生了，味道不错，早餐或者春季出游野餐都非常棒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

橄榄油 1大勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

鲜辣味粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

黄瓜 1个

、

罗马生菜适量

、

墨西哥面饼（或单饼）几张

、

甜面酱适量

、

frank's辣椒调味汁适量

、

冠利凯撒酱适量

、

烟熏料：

、

thyme（百里香）香草碎 1大勺

、

白糖 1勺

、

欧芹叶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备调味料。
步骤2/12 点击查看大图
生菜和黄瓜洗净沥水，黄瓜切条备用。
步骤3/12 点击查看大图
鸡小胸（如果用鸡胸肉就改刀）放入盆中，加橄榄油、黑胡椒粉、盐、白砂糖，抓匀。
步骤4/12 点击查看大图
再加入鲜辣味粉和孜然粉。
步骤5/12 点击查看大图
抓捏均匀，盖保鲜膜放冰箱中腌制2小时以上。（可以提前一天晚上腌制鸡胸肉，第二天制作）
步骤6/12 点击查看大图
熏烤锅底铺锡纸，均匀撒上百里香碎（没有也可以用其他香草料，建议欧芹或者罗勒适合白肉）、白砂糖、新鲜欧芹叶。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱提前预热230℃，腌好的鸡胸肉平铺在烤架上。
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子，放入烤箱中，烘烤15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烘烤结束，鸡胸肉装盘备用。
步骤10/12 点击查看大图
准备单饼，抹一点甜面酱，放上生菜和黄瓜条，挤上辣椒调味汁，卷起来就可以啦！
步骤11/12 点击查看大图
如果抹凯撒酱就不要加甜面酱，直接铺好生菜，淋上凯撒酱就行了。
最后一步点击查看大图
超级好吃哦！单饼比较小，两口一个，也可以买成品的墨西哥饼制作，一样美味。

小贴士

1、鲜辣味粉里含有辛香料可以去腥，如果没有就加一点料酒腌制。 2、孜然粉不要太多，否则后面抢味，你会觉得在吃烧烤[笑哭R]。 3、烟熏料的干香草碎要多撒，尽量铺满锅底。白砂糖的作用是出烟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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