新手永不翻车的快手苹果司康的做法

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新手永不翻车的快手苹果司康

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新手百分百成功/小白也可以轻松驾驭/永不翻车的那类好吃又简单的甜点。随意把苹果给糅合了进去，别说，烘焙的时候满屋都飘荡开来的都是浓浓的苹果的清香味儿，浅尝一口，外脆内软，口感香甜，趁热吃起来，更是好吃到欲罢不能。

食材清单加入采购清单

舒可曼低筋面粉 100g

、

舒可曼烘焙细砂糖 10g

、

盐 1g

、

舒可曼泡打粉 3g

、

黄油 20g

、

牛奶 40g

、

苹果 100g

、

舒可曼扁桃仁片适量（杏仁片）

、

舒可曼粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料舒可曼低筋面粉 100g舒可曼烘焙细砂糖 10g盐 1g舒可曼泡打粉 3g黄油 20g牛奶 40g苹果 100g舒可曼扁桃仁片适量（杏仁片）舒可曼粗砂糖适量
步骤2/14 点击查看大图
将杏仁片提前用水泡10分钟，吸收了水分的杏仁片能有效避免烘烤过程中烤糊。
步骤3/14 点击查看大图
苹果切碎
步骤4/14 点击查看大图
将低筋面粉过筛，加入泡打粉
步骤5/14 点击查看大图
细砂糖、盐、搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
再加入冷藏室刚拿出来切成颗粒的黄油，用手指把面粉和黄油搓在一起。
步骤7/14 点击查看大图
分次加入牛奶，每加入一次，确保用刮刀切拌均匀后再加入下一次。
步骤8/14 点击查看大图
加入切碎的苹果，用刮刀稍微翻拌下让苹果裹上面粉。
步骤9/14 点击查看大图
均匀
步骤10/14 点击查看大图
用手把面团分成6个等份的小球，摆放在烤盘上
步骤11/14 点击查看大图
上面粘上杏仁片，再撒上一些粗砂糖。
步骤12/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱上下火200度烤25-30分钟，出炉，趁热吃，美味~
步骤13/14 点击查看大图
好松软的司康啊，外脆内软，主体是苹果和黄油的香浓感，外皮是砂糖和杏仁片的脆感
最后一步点击查看大图
趁热吃，太好吃了，作为下午茶或者早餐都很不错，主要是快手简单啊~

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

tips Q:杏仁片为啥要泡？泡过之后还有那么香吗？ A:因为司康烘烤时间略长，为了防止主体没熟，而杏仁片已经烤焦的现象，故而需要泡水，防止上色和烘烤过度，当然泡的杏仁片在香味上会有折扣。 Q:杏仁片我可以拌到司康糊里吗？可以是可以，但不建议，会影响司康的松软度，口感会变扎实，另外也影响苹果风味的发挥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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