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最简单食材的香浓鲫鱼汤的做法

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最简单食材的香浓鲫鱼汤

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鲫鱼可补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智之效。鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，对皮肤弹性纤维的组成起到了很好的强化作用，特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，具有奇特的缓解效果。鲫鱼所含蛋白质质素好，氨基酸种类多，易消化吸收。鲫鱼含少量脂肪，大部分是不饱和脂肪酸。鲫鱼富含微量元素，尤其是钙，磷，钾，镁的含量较高。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲫鱼 1条

、

橄榄油 20克

、

葱 20克

、

姜 15克

、

清水 600+400克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼去头去尾，去内脏，冷水洗净；
步骤2/9 点击查看大图
锅里放入20克橄榄油、15克姜、20克葱，洗净的鲫鱼；设置5分钟，温度120度，反转小勺爆香；
步骤3/9 点击查看大图
加入600ml水；
步骤4/9 点击查看大图
设置20分钟，100度，反转小勺烹煮；
步骤5/9 点击查看大图
3分钟，速度10，打磨细腻；
步骤6/9 点击查看大图
可根据自己对汤的浓稠喜好再添加水，继续熬制10分钟（这次我又加入了400ml水）；
步骤7/9 点击查看大图
设置10分钟，100度，反转小勺；这次可能会噗锅，中途可将温度降到98度熬制；
步骤8/9 点击查看大图
加入适量盐，奶白的鲫鱼汤完成！
最后一步点击查看大图
香气四溢！味道实在是太鲜美了！

小贴士

鲫鱼不用太大的，单只2～3两重，一只鲫鱼即可！可加入几片海鱼片熬煮，更鲜美哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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