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茶香熏烤鸡爪|停不下来的吮指美味

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是安北北啊

最近在家看KPL春季赛，深夜时分赛事激烈，吃着小吃喝啤酒，看比赛真是太完美了！ 今天做了一盘茶香鸡爪，熏烤之后的味道比普通的卤制更好，鸡爪有弹性又好啃，吮指好味值得推荐！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡爪 12个
、
葱段 适量
、
姜片 2片
、
花雕酒 一大勺
、
干辣椒 3个
、
八角 2个
、
桂皮 1小块
、
香叶 2片
、
花椒粒 一小把
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 适量
、
冰糖 少许
、
熏烤材料：
、
茶叶 5克
、
红糖 10克
、
大米 一把
、
bruno樱桃木碎 6克
烹饪步骤
小贴士

1、卤水调味可以稍咸一点，食材更好入味。 2、鸡爪过冷水或者冰水，能让外皮不容易煮破。 3、配方适用于鸡爪、鸡翅、鸭掌等。 4、熏烤用红糖上色更好看，没有也可以用白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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