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会下腰的芒果吐司（手揉版）的做法

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会下腰的芒果吐司（手揉版）

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家里的芒果太多了就想着拿来做吐司芒果本身就很甜也可以少放点糖会更健康！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

芒果汁 190克

、

糖 30克

、

奶粉 20克

、

盐 4克

、

干酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芒果汁的做法：250g芒果果肉加入150g水打成果汁后过滤出190g果汁吐司：250高筋面粉中加入190芒果汁 30g白糖 20g奶粉 4g盐 3g干酵母
步骤2/12 点击查看大图
全部材料加完后用手掌揉开没看错真的超级湿润然后用刮刀整成团后放置20分钟再回来揉面
步骤3/12 点击查看大图
嘿嘿放置20分钟让面筋自然形成后手套膜基本已经形成了呀超省力然后加入20g软化的黄油
步骤4/12 点击查看大图
将20g黄油揉进面团里看这个延展性就知道面团得有多软了（可以摔也可以揉哦）
步骤5/12 点击查看大图
手上抹点油防粘将面团整形后发酵至两倍大（大约一个半小时）
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团案板上撒一点面粉平均分割成三部分
步骤7/12 点击查看大图
面团擀成长条后卷起来再擀一次卷起来
步骤8/12 点击查看大图
面团卷好之后盖上保鲜膜发酵至九分满
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的吐司盖上吐司盖烤箱170度预热5分钟后中下层烤40分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
刚出炉的的无情铁手扯开一下拉丝哈哈哈太软啦稍微放凉之后放入保鲜袋中密封两三个小时吐司会更软哦
步骤11/12 点击查看大图
切成片之后看看真的超软会下腰含水量大的吐司不会差！！
最后一步点击查看大图
黄灿灿的非常有食欲嘿嘿

小贴士

面团含水量大真的很好出手套膜的不用费力揉面拿起发酵好就成功一大半啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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