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豆腐煲的做法

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豆腐煲

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客家人的美味佳肴

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

娃娃菜 1颗

、

蒜，小米辣适量

、

葱白 1段

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

姜末 15克

、

湿木耳 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
木耳、葱白、小米辣、姜、蒜，以上食材都切成末备用。
步骤2/11 点击查看大图
老豆腐切厚块备用。
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瘦肉切成末备用。
步骤4/11 点击查看大图
姜末，葱白、盐、白胡椒粉、生抽搅拌在一起备用。
步骤5/11 点击查看大图
豆腐平底锅煎至两面金黄。
步骤6/11 点击查看大图
煎好的豆腐中间片开（注意不要片断），中间加入调好的肉末。
步骤7/11 点击查看大图
全部加好的样子，已经很有食欲。
步骤8/11 点击查看大图
拿出一个小砂锅，底下铺上娃娃菜，上面放入做好的豆腐。
步骤9/11 点击查看大图
锅里放油，依次放入蒜末、小米辣爆香，加入蚝油、生抽，加一碗水，再加老抽调色，加入一小勺鸡精。（为了给大家看一碗水的效果，我给装起来了）。
步骤10/11 点击查看大图
汤汁倒入锅中，水开小火煮10分钟。起锅撒上葱花。
最后一步点击查看大图
非常下饭，小孩老人都爱吃。

小贴士

调味里面都有咸味，所以无需另外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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