招牌红烧肉｜不炒糖色超简单｜宴客家常都喜欢
入口即化，肥而不腻，香甜松软，花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉，不炒糖色，不加酒，简单调味，家家有，一起来做吧～ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/9
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肥瘦相间均匀的五花肉，卖相好，味道好，切麻将块儿，切忌过小。
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步骤2/9
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肉肉一定要冷水入锅！加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。
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步骤3/9
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2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。
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步骤4/9
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放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。
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步骤5/9
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肉肉焖煮一定要添热水！（盖盖儿小火焖煮大概40～50分钟，中途轻轻翻动一下避免粘锅）。
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步骤6/9
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小火把汁收干。
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步骤7/9
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撒入小葱花点缀提味儿。
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步骤8/9
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肥瘦相间，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化。
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最后一步
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熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名
⭐[注意事项]
肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添热水。
肥肉过多切大块，小火收汁味道美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-05
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