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虫草花猪骨汤～的做法

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虫草花猪骨汤～

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色美鲜甜，营养价值高～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

扇骨半根

、

姜 3片

、

盐适量

、

虫草花 100g

、

玉米 1根

、

葱花 2根

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪骨我选用的是土猪扇骨，因为扇骨油少肉嫩，适合孩子吃。我们两个小孩一个大人吃，买半根就足够了，买回后洗水洗净待用。
步骤2/6 点击查看大图
虫草花、玉米、姜片洗净切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
扇骨放入砂锅内烧开，将浮出的泡沫打干净，这样汤才清爽。
步骤4/6 点击查看大图
打好泡沫后将姜片、玉米、虫草花放入砂锅内盖上盖子，大火烧开后转中小火煲20-30分钟，可先不加盐。
步骤5/6 点击查看大图
煲汤的过程中，我们再来调个料汁，用葱花、蒜头切沫，加少许生抽，再来半勺扇骨汤，用来蘸肉吃。因煲汤都比较清淡，喝起来才爽口，但肉比较淡，有个蘸酱更好吃！
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煲好后汤及肉色都成金黄的非常漂亮～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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