嗦一嗦这4月的美味:红烧螺蛳
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眼下正是螺蛳大量上市的时候,清明前的螺蛳因还没产籽,壳里没有小螺蛳,所以口感是一年里顶顶鲜美的。 你尝过没?红烧螺蛳,咸里透着甜,甜中是掩不住的鲜,一道百吃不厌的下酒菜。嗦一口,入口是鲜美的汤汁,接着是肥厚的螺肉极富弹性,啊!这4月的美味······
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
螺蛳
800克
、
丸庄黑豆红烧酱油
20毫升
、
海皇牌料酒
30毫升
、
海皇牌蚝油
30克
、
白糖
适量
、
食用油
适量
、
葱姜蒜
适量
、
干辣椒
2个
、
花椒
十几颗
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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螺蛳吐净泥沙,冲洗干净[1]。锅中水烧开,加入20毫升海皇牌料酒
-
步骤2/9
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倒入螺蛳焯水3分钟,焯水后捞出待用
-
步骤3/9
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小火热油,否则配料容易变黑,待油温升高后将准备好的蒜瓣、葱段、姜片、干辣椒、花椒爆香
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-04-04
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