十三香小龙虾·一学就会一做就对
-又是一年龙虾季- 大发我难得休息,赶在清明假期,奉上一道十三香小龙虾
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步骤1/13
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煮料包,这个料包是我买的十三香小龙虾料里自带的,如果您买的品牌里没有,可以在市场卖调料那里自己配一小包,就是炖肉用的料随便叫卖家配一点就好(什么白芷,肉桂,香味,良姜等等),用纱布袋包好,配好的草料包可以冻在冰箱反复用煮料包放一些水进行熬煮,大约二十分钟,留熬好的料水备用
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洗虾,怕被夹,我翻出了二十年前的手套,用刷子盘他!
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刷完的虾放进深点儿的容器里。这次不算完,放水,然后用筷子搅拌他们,你会发现,这东西是真的不干净,换水,反复三次,备用
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洗两个尖椒随意切块配色用,一瓶啤酒当水用,买了面条,拌面用
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它不服,做着最后的挣扎。。。
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起锅烧油,倒入龙虾,大火翻炒
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切好的蒜片下锅跟虾一起翻炒
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倒入调料包继续翻炒出香
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炒它!
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我家亮仔在等待
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下啤酒,当水用,一瓶全进去!
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步骤12/13
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然后倒入提前熬好的料水,啤酒和料水将将没过虾就好,然后烹入一点儿生抽,尝尝口味,有的龙虾料比较咸,所有盐要试着放,我买的料根本不用放盐就很咸。最后放进去三大勺白糖,加一点点十三香,加盖子开始二十分钟的中火炖煮
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最后一步
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快出锅时加入青椒,然后勾一点儿水淀粉,汤汁浓稠一点即可出锅!煮面用汤汁拌面,味美十足
虾要煮透,彻底消除寄生虫
死虾不好吃,清洗时就扔掉吧
这个虾做好后,应该是甜甜的,微辣,淡淡的十三香
做时也可以放些自己喜欢的配菜:藕,魔芋,豆皮,青笋都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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