红烧排骨
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步骤1/5
排骨洗净冷水下锅,倒入料酒放入适量姜片,开大火煮出血水后捞出备用
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步骤2/5
锅内倒油,放入冰糖,开最小火,慢慢将冰糖熬至完全融化
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步骤3/5
倒入排骨,炒至均匀上色,倒入开水,水量没过排骨即可
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步骤4/5
倒入少量料酒,三勺酱油,一小勺老抽,一小勺醋,少量食盐,一个八角一段桂皮一片香叶,三片姜片和一段大葱,小火慢炖
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最后一步
炖三十到四十分钟,大火收汁即可
排骨煮过之后尽量不要碰凉水,会导致肉质紧缩口感变差
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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