苦瓜烧鸭子
苦瓜味苦，清热解毒明目，和鸭子组成最佳CP。
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步骤1/12
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两条苦瓜洗净，剖开挖去瓤。
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步骤2/12
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将苦瓜切成块。
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步骤3/12
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鸭子切成块，烧半锅水，放去葱结，姜片，料酒一勺，把鸭肉焯水。
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步骤4/12
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锅烧热后放入少许油，把鸭肉爆香。
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步骤5/12
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大蒜切半，老姜切丝，干辣椒切段，和葱白，花椒、八角放入炒香。
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步骤6/12
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放入一勺辣椒酱炒出红油。
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步骤7/12
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放入生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，少许白糖炒匀。
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步骤8/12
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加入1000毫升水中火煮开后转小火烧半个小时，试味，酌情加盐。
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步骤9/12
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放入苦瓜再烧10分钟。
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步骤10/12
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放入二荆条（切段）和泡椒（竖着切半）
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步骤11/12
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翻炒2分钟左右加适量味精。
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最后一步
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超级入味的苦瓜烧鸭就做好了！
如果不喜欢苦瓜的苦味可以先把苦瓜焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-03
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