铁锅炖大鹅
红烧的太腻,清炖的太淡,铁锅炖的刚刚好,香而不腻!
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步骤1/8
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大鹅太大
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步骤2/8
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所有调料,如果喜欢吃辣的再加点辣椒
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步骤3/8
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大鹅洗干净,切块,泡10分钟,控干水
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步骤4/8
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放入锅中炒干水分,不放油,干炒!锅有点糊时倒出来,刷锅,再炒,直到不能炒出汤汁
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步骤5/8
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小火,锅里放油,下入所有调料,炒香后加入炒干水分的大鹅,加点酱油,一勺料酒,炒啊炒,大鹅稍微有点变色就好
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步骤6/8
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在炒干大鹅的时候烧一壶水,这个时候水也开了,倒入锅中,没过大鹅,大火烧开,转小火,炖1个小时
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步骤7/8
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一个小时后加盐,再过15分钟,加土豆块,再炖15分钟,土豆熟了,撒点香菜沫
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最后一步
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盛盘,太香啦!
1.一定加开水哦
2.油不要放太多
3.时间掌握不好,可以随时尝尝肉熟没熟哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-03
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