苜蓿肉馅饼
清明节假期第一天早上，带孩子到五环外撅苜蓿，朋友之前去过，在永定河堤护坡上，到那一看苜蓿刚发芽，嫩绿可人，哈哈，有的吃了！
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步骤1/9
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苜蓿洗净
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步骤2/9
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焯水，煮开两三分钟即可，过凉水，挤干水分切碎。
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步骤3/9
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肉馅加入葱姜沫加入生抽、耗油、五香粉、料酒搅拌，可适量加水打上劲，加入苜蓿碎、色拉油、香油搅拌均匀，加盐搅拌。
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步骤4/9
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和面，稍软一些，醒半小时
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步骤5/9
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下剂子包成包子状
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步骤6/9
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饼铛里倒油把包子褶朝下放饼铛里压扁，成馅饼样，两边各烙两三分钟，呈金黄色即可出锅
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步骤7/9
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火别太大，看着点，勤翻
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步骤8/9
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哈哈，好吃的苜蓿肉馅饼就出锅了！
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最后一步
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来点醋、来点新蒜。美！
1、肉一定要稍肥，苜蓿比较干；
2、要加色拉油和香油；
3、烙饼的时候火小点、油稍微多点，要不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-03
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