苜蓿肉馅饼
清明节假期第一天早上,带孩子到五环外撅苜蓿,朋友之前去过,在永定河堤护坡上,到那一看苜蓿刚发芽,嫩绿可人,哈哈,有的吃了!
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步骤1/9
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苜蓿洗净
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步骤2/9
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焯水,煮开两三分钟即可,过凉水,挤干水分切碎。
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步骤3/9
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肉馅加入葱姜沫加入生抽、耗油、五香粉、料酒搅拌,可适量加水打上劲,加入苜蓿碎、色拉油、香油搅拌均匀,加盐搅拌。
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步骤4/9
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和面,稍软一些,醒半小时
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步骤5/9
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下剂子包成包子状
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步骤6/9
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饼铛里倒油把包子褶朝下放饼铛里压扁,成馅饼样,两边各烙两三分钟,呈金黄色即可出锅
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步骤7/9
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火别太大,看着点,勤翻
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步骤8/9
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哈哈,好吃的苜蓿肉馅饼就出锅了!
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最后一步
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来点醋、来点新蒜。美!
1、肉一定要稍肥,苜蓿比较干;
2、要加色拉油和香油;
3、烙饼的时候火小点、油稍微多点,要不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-03
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